Description du projet

  • Savoir ce qu’est un microorganisme et comment il se développe dans les aliments
  • Focus sur les principaux pathogènes
  • Connaître les règles de maîtrise du risque microbien
  • Savoir interpréter un résultat d’analyse microbiologique

Public : responsable qualité, assistant qualité, opérateur agents de maîtrise, collaborateur impliqué dans la qualité

Pré-requis : expérience en agroalimentaire

Avignon, 17 et 18 juin 2021
Avignon, 1er et 2 décembre 2021