Description du projet

  • Savoir ce qu’est un microorganisme et comment il se développe dans les aliments
  • Focus sur les principaux pathogènes
  • Connaître les règles de maîtrise du risque microbien
  • Savoir interpréter un résultat d’analyse microbiologique

Public : responsable qualité, assistant qualité, opérateur agents de maîtrise, collaborateur impliqué dans la qualité

Pré-requis : expérience en agroalimentaire

Avignon, 2 et 3 décembre 2019