Description du projet
- Savoir ce qu’est un microorganisme et comment il se développe dans les aliments
- Focus sur les principaux pathogènes
- Connaître les règles de maîtrise du risque microbien
- Savoir interpréter un résultat d’analyse microbiologique
Public : responsable qualité, assistant qualité, opérateur agents de maîtrise, collaborateur impliqué dans la qualité
Pré-requis : expérience en agroalimentaire
Avignon, 2 et 3 décembre 2019
